I cereali occupano la base della piramide della dieta mediterranea, cioè rientrano fra gli alimenti da consumare ogni giorno, insieme a frutta e verdura. Frumento, miglio, riso, orzo, avena, grano saraceno, quinoa, amaranto arrivano sulle nostre tavole nella loro forma originaria a chicco, ma spesso anche come alimenti derivati e ricavati dalla macinazione dei cereali e dalla produzione di farine, ad esempio pane, pasta, focacce, grissini e altri prodotti da forno. In chicco, farina o ...
29 giugno 2018
/ FONDAZIONE UMBERTO VERONESI