Frutti di bosco buona fonte di vitamine A e C
Lamponi e fragole sono inoltre particolarmente ricchi di acido ellagico, conosciuto per la capacità di ridurre l’azione di agenti cancerogeni
Arriva l’estate e, con i primi caldi, arrivano i frutti di bosco: mirtilli, more, ribes, lamponi, fragoline e fragole sono piccoli ma preziosi alleati per la nostra salute. Ce ne possiamo accorgere a prima vista: il loro colore, dal rosso al blu scuro, è infatti un importante indizio delle sostanze benefiche che contengono, ovvero vitamine, minerali e composti antiossidanti chiamati polifenoli.
I mirtilli, il ribes e i lamponi, in particolare, sono ricchi di antocianine, composti della famiglia dei flavonoidi, studiate e apprezzate per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, utili dunque nel proteggere l’organismo da malattie croniche come quelle cardiovascolari, il diabete, l’obesità e i tumori.
E proprio contro le patologie tumorali vale la pena segnalare che i
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