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Venerdì, 28 febbraio 2020 - Aggiornato alle 6.00

PAGINA AUTORE

FONDAZIONE UMBERTO VERONESI

ECONOMIA & SOCIETÀ 7 febbraio 2020

Le uova sono fonte di nutrienti essenziali preziosi

Le uova sono il paradigma della semplicità e della perfezione, tanto in natura quanto a tavola. Sono, infatti, un alimento ricco di virtù importanti: economiche, estremamente versatili in cucina, ricche di sostanze nutritive necessarie per stare bene...

ECONOMIA & SOCIETÀ 10 gennaio 2020

Consumare troppo sale fa parte dei «grandi errori» nella nostra dieta

Cinque grammi, l’equivalente di un cucchiaino da caffè. A tanto ammonta il quantitativo giornaliero di sale che non dovremmo superare per non mettere a rischio il cuore e le arterie. Il limite è quello consigliato dagli esperti e ormai supportato...

ECONOMIA & SOCIETÀ 6 dicembre 2019

Verdure consumate nella stagione di maturazione con più proprietà nutritive

Mangiare frutta e verdura è fondamentale per la nostra salute: non ci stancheremo mai di ripeterlo. Spesso però trascuriamo un aspetto importante, ovvero la stagionalità dei prodotti. Consumare verdure di stagione fa bene all’ambiente e alla salute: ...

ECONOMIA & SOCIETÀ 5 novembre 2019

Zucchero entro il 10% dell’apporto calorico giornaliero

Quella dei carboidrati è una grande e complessa famiglia che, considerata nel suo insieme, rappresenta uno dei tre macronutrienti, assieme ai grassi e alle proteine. I carboidrati devono essere la nostra fonte di energia principale, ma non sono tutti...

ECONOMIA & SOCIETÀ 11 ottobre 2019

La modalità di cottura può incidere sulle qualità nutrizionali degli alimenti

Il modo in cui ogni giorno cuociamo il cibo che portiamo in tavola può fare la differenza per la nostra salute. Pentole, elettrodomestici, condimenti possono influenzare le qualità nutrizionali degli alimenti e, in certi casi, persino produrre ...

ECONOMIA & SOCIETÀ 6 settembre 2019

I condimenti in tavola possono fare la differenza

C’è chi ama i sapori più decisi e chi predilige la delicatezza, ma sulle nostre tavole non mancano mai i più svariati condimenti per arricchire insalate, antipasti, contorni e primi piatti. Spesso sottovalutati, i condimenti in tavola invece possono ...

ECONOMIA & SOCIETÀ 12 luglio 2019

Apporto quotidiano di frutta e verdura per una pelle in buona salute

Come ogni estate la salute della pelle, dimenticata per mesi sotto gli indumenti invernali, torna alla ribalta. È il più grande fra gli organi del nostro corpo (due metri quadrati, in media, per un adulto), lo riveste e lo protegge, funge da ...

ECONOMIA & SOCIETÀ 7 giugno 2019

Portare in tavola molte verdure è una risposta al rischio disidratazione

L’estate è l’occasione per fare qualche buon investimento in salute. A dare una mano soprattutto le giornate lunghe e il bel tempo, che invogliano a stare all’aperto e a muoversi di più, insieme all’assortimento di frutta e verdura che la bella ...

ECONOMIA & SOCIETÀ 10 maggio 2019

Con il consumo di alcol i rischi per la salute non sono mai pari a zero

Il consumo di alcol, insieme a fumo, dieta e sedentarietà, è uno dei determinanti di salute più importanti, ma forse anche il più sottovalutato. In Italia una persona su sei ha un consumo di alcolici definito “a rischio” per quantità e modalità. Ma ...

ECONOMIA & SOCIETÀ 19 aprile 2019

La pasta è una scelta salutare se nelle quantità raccomandate

Cosa più di un piatto di pasta fumante può rappresentare la tradizione italiana? Elemento fondamentale della dieta mediterranea, lo stile salutare per eccellenza, la pasta è riuscita nel tempo a resistere a mode e “fobie” alimentari. Come? Grazie a ...

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