Gli alimenti gialli proteggono le cellule dal danno ossidativo dei radicali liberi
Frutta e verdura di questo colore contengono betacarotene, flavonoidi, potassio e vitamine e hanno effetti positivi sul sistema immunitario
Con l’arrivo dei primi caldi abbonda la scelta di frutta e verdura che possiamo portare sulle nostre tavole. È ora di lasciarci attrarre anche dal colore, in particolare da quello più solare fra tutti: il giallo.
Pesche, mele, meloni, albicocche e banane, ma anche limoni e arance, peperoni, mais, zucca. Gli alimenti di questo colore contengono in generale buoni livelli di antiossidanti e vitamine.
Vediamo quali sono i nutrienti più interessanti e a cosa servono per la nostra salute.
Il betacarotene, che già conosciamo, è un pigmento facente parte della grande famiglia dei carotenoidi. La sua azione protegge le cellule dal danno ossidativo dei radicali liberi, inoltre è la sostanza attraverso cui il nostro organismo produce la vitamina A, necessaria al sistema immunitario, alla salute della ...
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