Gli alimenti blu-viola contribuiscono a prevenire le malattie cardiovascolari
Contengono antocianine, della famiglia dei polifenoli, che hanno proprietà antiossidanti, antitumorali e di stimolazione al sistema immunitario
Ormai lo sappiamo: sulle nostre tavole non dovrebbero mai mancare le cinque porzioni quotidiane di frutta e verdura consigliate dall’Organizzazione mondiale della sanità (in Italia una porzione di verdura corrisponde a 200 g, 80 g per le insalate, e una di frutta a 150 g). Meglio, poi, se con la varietà necessaria per assicurarci un apporto equilibrato di nutrienti, in particolare di quei composti bioattivi, ad esempio i polifenoli, che si stanno confermando utili nella prevenzione di malattie croniche.
Dove trovare i polifenoli? E in che modo ci aiutano ad essere più sani?
Le risposte vengono dagli studi di nutrigenomica, che sempre più si interessano alle proprietà degli alimenti di colore blu-viola e rosso, dato dalla presenza di antocianine, composti bioattivi appartenenti alla famiglia
Vietata ogni riproduzione ed estrazione ex art. 70-quater della L. 633/41
