Il riso è alla base della piramide alimentare della dieta mediterranea
Dalla particolare natura delle proteine di questo cereale deriva una delle sue proprietà più importanti: non contiene glutine e ha una grande digeribilità
È un alimento base per milioni e milioni di persone nel mondo, ma il riso ha radici profonde anche nella tradizione italiana, cui si deve oltre la metà della produzione a livello europeo. Ne consumiamo circa cinque chilogrammi ...
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