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Giovedì, 27 novembre 2025 - Aggiornato alle 6.00

ECONOMIA & SOCIETÀ

La modalità di cottura può incidere sulle qualità nutrizionali degli alimenti

La griglia e la brace producono sostanze in grado di provocare cambiamenti nel DNA che possono aumentare il rischio di tumori di stomaco e colon

/ FONDAZIONE UMBERTO VERONESI

Venerdì, 11 ottobre 2019

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Il modo in cui ogni giorno cuociamo il cibo che portiamo in tavola può fare la differenza per la nostra salute. Pentole, elettrodomestici, condimenti possono influenzare le qualità nutrizionali degli alimenti e, in certi ...

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