Olio extravergine di oliva con proprietà antitrombotiche e antinfiammatorie
Ricco di grassi monoinsaturi e di antiossidanti, è consigliabile consumarne ogni giorno tre o quattro porzioni da 10 ml, pari a un cucchiaio da tavola
È il Re Mida della dieta mediterranea: l’olio extravergine di oliva può rendere preziosi i piatti su cui lo utilizziamo, conferendo sapore ma regalando anche importanti vantaggi in termini di salute.
È composto per il 99,9% da lipidi e i grassi rappresentano uno dei tre macronutrienti della nostra dieta assieme a proteine e carboidrati. Le linee guida della Società italiana di nutrizione umana suggeriscono che dai grassi provenga una quota compresa fra il 20 e il 35% dell’energia quotidianamente assunta. Ed è bene che essa derivi per la maggior parte da fonti vegetali.
Ben venga quindi l’olio, ma perché proprio la spremuta di olive ci fa bene? La ragione è nelle sostanze che contiene.
L’olio extravergine di oliva, o olio evo, infatti è ricco di grassi monoinsaturi, come ...
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